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Ministero del giappone premio mangio 2018





I semi a 27 C dopo 5 ore pesavano 103 grammi.
È quindi necessario, prima della cottura, idratare la maggior parte dei legumi.
Il primo produttore nel 2014 è stato il Brasile con 90 milioni di premio casantino tonnellate, e la Cina ormai è solo quarta in classifica, dopo USA e Argentina, con 15 milioni di tonnellate.
Il primo esperimento è stato effettuato con 50 g di semi in acqua a temperatura ambiente (che nel mio caso, in questa estate caliente, è di 27 C).Di solito a questo livello di carriera ci si arriva a cinquant'anni, o giù di lì, e in Università ci si va con una Panda vecchia di dodici anni.Qualcuno si ostina a sperare, e fino a quarant'anni "tira la carretta" al suo mentore, di solito un professore ordinario non lontano dalla settantina, guadagnando poco più di mille euro al mese.I semi lasciati nel frigorifero prevedibilmente ci hanno messo molto di più per raddoppiare di peso: dal grafico allincirca 12 ore.TV - 12:43:36 bayarin.Questo però non significa che siano necessarie 16 ore per idratare la soia.



I semi lasciati a temperatura ambiente ci hanno messo un po di più, raddoppiando il peso iniziale dopo 5 ore.
Non tante di più di quelle che produceva nel 1940.
Con il passare del tempo i semi si sfaldano, cedono gli zuccheri superficiali allacqua (e questa è una buona cosa perché i legumi contengono zuccheri che non siamo in grado di digerire e quindi creano i noti e antisociali disturbi intestinali) le cellule continuano.Stavo iniziando a idratare la soia per fare qualche esperimento di produzione del latte e ho deciso di approfittarne per misurare il tempo necessario allidratazione.E non mi sembra che questo paese sia così in salute, sotto il profilo economico-finanziario, da poter permettere omaggi così onerosi.Il processo di diffusione dellacqua allinterno del seme è piuttosto lento e la sua velocità dipende dalla temperatura: più è elevata e più veloce lidratazione procede.È vero che lacqua entrerebbe più velocemente, ma negli strati superficiali del seme lamido comincerebbe a gelatinizzare e a gelificare, ritardando una diffusione in profondità ( un po come avevamo mostrato qui ).Prepareremo la bevanda che tutti colloquialmente chiamano latte di soia, estrarremo lolio, prepareremo il tofu, parleremo delle implicazioni sulla salute (non sempre chiare) e molto altro.La prima è che stiamo regali di natale fai da te idee assistendo a un flusso migratorio imbarazzante per un paese che si vanta di essere nel G8: all'inizio del Novecento, l'italiano che emigrava era quello con le scarpe bucate e la scatola di cartone; oggi sono i dottori di ricerca, gli.Fino a pochi decenni fa la soia era praticamente sconosciuta ai consumatori italiani.Qualcuno potrebbe domandarsi, estendendo il ragionamento, se non sia possibile idratare i legumi direttamente in acqua bollente, cuocendoli senza ammollo.I risultati, come potete vedere dal grafico, i semi idratati a caldo in circa due ore hanno assorbito lacqua che servirà poi per i successivi trattamenti.





Ogni ora ho tolto i semi dallacqua, li ho asciugati grossolanamente con della carta da cucina e li ho pesati, reimmergendoli subito dopo.
Se vi state chiedendo come mai non ho effettuato misure intermedie, ehi, devo dormire anche.

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